Dahil sa pagdurusa sa mataas na kolesterol, kailangan mong maging mapili sa pagpili ng pagkain. Milang mga pagkain, tulad ng offal at karnekambing, naglalaman ng kolesterol na dapat limitado ang paggamit.
Ang karne ng kambing ay naglalaman ng iba't ibang sustansya na kailangan ng katawan, tulad ng protina, taba, potasa, bakal, sink, calcium, selenium, phosphorus, folate, B bitamina, bitamina K, at bitamina E.
Bagama't naglalaman ito ng iba't ibang sustansyang ito, ang karne ng kambing ay pinagmumulan ng taba ng saturated, na kung labis na natupok ay maaaring tumaas ang antas ng masamang kolesterol sa katawan.
Mayroong dalawang uri ng kolesterol sa katawan, ito ay masamang kolesterol (LDL/lmababang density ng lipoprotein) at magandang kolesterol (HDL/high-density na lipoprotein).
Ang LDL cholesterol ay tinatawag na masamang kolesterol dahil kung ang mga antas sa dugo ay sobra-sobra, maaari itong maging sanhi ng atherosclerosis o pagtatayo ng plaka sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Kapag nangyari ito sa mga daluyan ng dugo ng puso at utak, ang atherosclerosis ay maaaring magdulot ng sakit sa puso, atake sa puso, at mga stroke.
Habang ang HDL cholesterol ay tinatawag na good cholesterol dahil ang cholesterol na ito ay maaaring mag-alis ng masamang LDL cholesterol sa dugo. Ginagawa nitong magagawa ng HDL cholesterol na maiwasan ang sakit sa puso at stroke.
Kolesterol at Karne ng Kambing
Tandaan na ang lahat ng mga pagkain na pinagmulan ng hayop ay naglalaman ng kolesterol. Tulad ng naunang sinabi, ang kolesterol ay kailangan ng katawan upang bumuo ng mga pader ng cell, suportahan ang metabolismo, at gumawa ng iba't ibang mga hormone, tulad ng estrogen at testosterone.
Ang pagkonsumo ng karne ng kambing ay hindi isang problema, hangga't ito ay hindi labis. Iba-iba ang cholesterol content ng bawat karne. Narito ang dami ng kolesterol sa bawat 100 gramo ng karne:
- Ang karne ng kambing ay naglalaman ng 75 mg ng kolesterol.
- Ang tupa ay naglalaman ng 110 mg ng kolesterol.
- Ang karne ng baka (cut sirloin) ay naglalaman ng mga 90 milligrams, habang ang lean beef ay naglalaman ng 65 milligrams ng kolesterol.
- Ang dibdib ng manok na walang balat ay naglalaman ng 85 mg ng kolesterol.
- Ang mga hita ng manok ay naglalaman ng 135 mg ng kolesterol.
Kung ihahambing sa tupa, mataba na karne ng baka, at dibdib ng manok o hita, ang karne ng tupa ay talagang naglalaman ng mas kaunting kolesterol.
Mga Malusog na Paraan sa Pagkain ng Karne ng Kambing
Upang makakuha ng nutritional intake mula sa karne ng kambing habang binabawasan ang kolesterol, pagkatapos ay bigyang pansin kung paano iproseso at ang dami ng karne ng kambing na natupok. Dahil kung kumain ka ng sobra o niluto sa hindi malusog na paraan, kung gayon ang katawan ay maaaring makaranas ng mataas na kolesterol.
Upang maging mas malusog, inirerekumenda na iproseso mo ang karne ng kambing upang maging inihaw, inihaw, o sopas na kambing. Huwag magprito ng karne ng kambing, dahil maaari itong tumaas ang mga antas ng taba ng saturated at kolesterol sa karne.
Bilang karagdagan, gupitin ang taba sa karne ng kambing bago ito iproseso. Maaari ka ring magdagdag ng mga gulay at prutas kapag kumakain ng karne ng kambing. Ang pagkonsumo ng karne ng kambing na may mga gulay at prutas ay maaaring makatulong na mabawasan ang dami ng kolesterol na nasisipsip ng katawan.
Hangga't ito ay nasa loob ng makatwirang mga limitasyon, ang pagkonsumo ng karne ng kambing ay okay pa rin. Gayunpaman, kung gusto mo at madalas kumain ng karne ng kambing o iba pang uri ng karne, hinihikayat kang regular na suriin ang mga antas ng kolesterol upang maagapan ang paglitaw ng mataas na kolesterol. Kung mataas na ang cholesterol level, dapat kang kumunsulta sa doktor para sa paggamot.
