karne walang taba ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian ng malusog na pagkain para sa pagkonsumo. Hindi lamang kilala bilang pinagmumulan ng protina, ang lean meat sa katunayan ay naglalaman ng mas mababang bilang ng calories kaya ito ay kapaki-pakinabang sa pagpapanatili ng malusog at balanseng timbang.
Ang terminong lean meat ay hindi nangangahulugan na ito ay ganap na walang taba na nilalaman sa loob nito. Kaya lang, napakaliit ng taba kung ikukumpara sa matabang karne.
Dahilan Mas Malusog ang Lean Meat
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng regular na karne at walang taba na karne ay sa dami ng mga calorie na nilalaman nito. Bilang isang paglalarawan, ang bawat gramo ng taba ay naglalaman ng 9 calories, samantalang sa bawat gramo ng protina ay naglalaman lamang ng 4 na calories. Samakatuwid, ang bilang ng mga calorie mula sa taba ng karne ay maaaring i-trim kung pipiliin mong kumain ng walang taba na karne.
Isa pang halimbawa ay kung pipiliin mo ang manok. Ang bawat 100 gramo ng dibdib ng manok (walang taba at balat), ay naglalaman ng 4 na gramo ng taba at 31 gramo ng protina, para sa kabuuang 165 calories. Samantala, ang karne ng manok sa ibang bahagi na natupok na may taba at balat, tulad ng mga pakpak, bawat 100 gramo ay naglalaman ng 19 gramo ng taba at 27 gramo ng protina, para sa kabuuang naglalaman ng 290 calories.
Ito ang dahilan kung bakit ang pagpili ng mga walang taba na karne ay makakatulong sa iyong makakuha ng sapat na protina habang pinapanatili ang iyong calorie intake na mababa. Ang pagkain ng mga walang taba na karne na mataas sa protina ay kapaki-pakinabang din kung nakatuon ka sa pagbaba ng timbang at pag-aayos.
Paano Pumili ng Mas Malusog na Karne
Mas masarap ang lasa ng matabang bahagi ng karne, gaya ng balat ng manok. Gayunpaman, may panganib sa likod nito kung labis na natupok. Narito ang ilang mga paraan upang piliin ang pinakamalusog na bahagi ng karne na kailangan mong malaman:
1. Pumili ng isang seksyon ang karne matabaang pinakamaliit
Sa karne ng baka, ang pinakamaliit na taba ay nasa loob, sa paligid ng leeg, sirloin o hash sa labas, at tenderloin o may in. Samantala, sa karne ng kambing, ang bahagi na naglalaman ng pinakamababang halaga ng taba ay matatagpuan sa malalim na hash, mga piraso ng karne sa paligid ng likod na bahagi, at ang mga binti. Habang ang pinakapayat na karne ng manok ay walang balat na dibdib.
2. Basahin ang label ng packaging
Kung bibili ng nakabalot na karne, piliin ang may tatak na "meat of choice", o sa English "pagpili”, “pumili," at hindi ang "kalakasan". Uri ng karne"kalakasan” kadalasang naglalaman ng mas maraming taba.
3. Bigyang-pansin ang porsyento ng taba ng nilalaman sa nakabalot na karne
Kung bibili ka ng prepackaged o cut meat, piliin ang may pinakamataas na porsyento ng lean meat, sa 90% o higit pa.
4. Bigyang-pansin ang nilalaman ng taba sa giniling na karne ng baka
Maaaring naglalaman ng maraming taba ang giniling na manok dahil kadalasang naglalaman din ito ng karne at balat ng hita. Para maging mas malusog, maaari kang pumili ng giniling na baka, o pumili ng 90% na manok na giniling na walang taba. Maaari mong tanungin ang magkakatay ng karne, kung aling bahagi ang naglalaman ng hindi bababa sa taba. Kung kumain ka ng karne sa isang restaurant, maaari mong tanungin ang waiter para sa pinakamababang bahagi ng taba.
Para sa iyo na nagproseso ng karne sa iyong sarili, maaari kang pumili ng mga paraan ng pagluluto na maaaring mabawasan ang nilalaman ng taba, tulad ng pag-ihaw at paggisa. Pagkatapos nito, alisan ng tubig at itapon ang natitirang taba. Siguraduhing ganap na luto ang karne bago kainin.
Huwag kalimutan, limitahan din ang mga processed meats, tulad ng sausage at patty burger, dahil kadalasang naglalaman ang mga ito ng maraming taba at asin. Bukod sa karne, maaari ka ring kumuha ng protina mula sa iba pang uri ng pagkain, tulad ng mga itlog, tofu, isda, gatas na mababa ang taba, at mga mani.
Halika, simulan ang piling pagpili ng karne upang matugunan ang iyong paggamit ng protina at manatiling malusog! Kung kinakailangan, kumunsulta sa isang nutrisyunista upang malaman ang inirerekumendang bilang ng mga serving kapag kumakain ng walang taba na karne.
