Ang aluminyo foil ay lalong ginagamit para sa pagluluto. Hindi lang karaniwang ginagamit ng mga propesyonal na chef, ngunit malawak ding ginagamit ng mga ina upang maghanda ng mga pagkain sa bahay.
Sa average na kapal na halos 0.2 mm, ang aluminum foil sheet ay medyo nababaluktot. Ang sheet ay madaling tiklop, igulong at hugis, na ginagawang praktikal na gamitin bilang mga balot ng pagkain. Bilang karagdagan sa pagkain, ang aluminum foil ay malawakang ginagamit din para sa mga kosmetiko, mga produktong kemikal, at kagamitang pang-industriya.
Ang paraan ng paggawa ng aluminum foil sa pagprotekta sa pagkain ay sa pamamagitan ng pagharang sa pagkakalantad ng oxygen, amoy, mikrobyo, liwanag at halumigmig sa pagkain. Ginagawa nitong mas matagal ang pagkain. Ang aluminyo ay nagagawa ring gumana bilang isang insulator, kapwa para sa mainit at malamig na mga kondisyon, upang ang temperatura ng pagkain ay hindi magbago ng ilang oras.
Kung walang refrigerator, pagkatapos ay takpan ang pagkain ng aluminum foil upang panatilihing pareho ang lasa at amoy ng pagkain. Ilagay ang pagkain na nilagyan ng aluminum foil sa isang tuyo at malamig na lugar na malayo sa araw.
Kung gusto mong mag-imbak ng pagkain sa refrigerator, isa-isang balutin ng aluminum foil ang pagkain, para hindi ito maapektuhan ng amoy at lasa ng ibang sangkap ng pagkain. Bilang karagdagan, ang aluminum foil ay maaari ding magbalot ng pagkain na dadalhin sa isang paglalakbay.
Samantalahin din ang aluminum foil para balutin ang mga gulay o iba pang pagkain kapag inihaw o iniihaw. Pipigilan ng pamamaraang ito na matuyo ang mga sangkap ng pagkain at mapanatiling kaakit-akit ang kanilang hitsura. Bilang karagdagan, ang pagluluto gamit ang aluminum foil ay hindi na natin kailangang mag-abala sa paghuhugas ng mga kagamitan sa pagluluto pagkatapos.
Ang mga aluminyo foil sheet ay mas epektibo sa pagpapanatili ng lasa at kahalumigmigan ng pagkain, kumpara sa mga plastic sheet. Gayunpaman, siguraduhing balutin nang mahigpit ang pagkain upang maiwasan ang pagpasok ng hangin, para mas tumagal ang pagkain.
Bagama't maraming benepisyo ang aluminum foil sa pag-iimbak at pagproseso ng pagkain, magkaroon ng kamalayan sa panganib ng pagkalason sa pagkain dahil sa bacteria Clostridium botulinum. Ang mga kondisyon na walang oxygen sa pagkain na nakabalot at niluto sa aluminum foil, ay maaaring maging mas mabilis na dumami ang mga bacteria na ito. Pagkalason sa pagkain na dulot ng bacteria C. botulinum tinatawag na botulism. Bagama't bihira, ang kundisyong ito ay lubhang mapanganib dahil maaari itong magdulot ng kahirapan sa paghinga, pagkalumpo, at maging ng kamatayan.
Mga Tip sa Paggamit ng Aluminum Foil
Upang mapakinabangan ang mga benepisyo ng aluminum foil, kailangan mong malaman kung paano ito gamitin nang maayos. Narito ang paliwanag:
- Kapag nag-iihaw o nag-iihaw ng isda o gulay, timplahan ito bago ibalot sa aluminum foil. Kapag luto na, alisin agad ang layer ng aluminum foil, pagkatapos ay ilipat sa isang serving plate.
- Kung gagamitin mo ang oven upang mag-ihaw ng manok o iba pang karne, inirerekomenda na takpan mo muna ang grill ng aluminum foil. Timplahan ang karne, pagkatapos ay takpan ng aluminum foil, huwag masyadong masikip, pagkatapos ay i-bake hanggang maluto.
- Iwasang gumamit ng aluminum foil sa microwave. Ito ay dahil ang mga electromagnetic wave mula sa microwave hindi makapasok sa metal, kaya hindi pantay na init ang pagkain. Gayunpaman, ang paggamit ng aluminum foil ay pinapayagan pa rin kung ito ay sumasakop lamang sa isang maliit na bahagi ng pagkain.
Ang aluminyo foil ay maaaring makatulong sa pagkain na magtagal at magmukhang mas kaakit-akit kapag inihain. Gayunpaman, mag-ingat sa paggamit nito. Huwag kalimutan, palaging basahin ang mga label ng packaging ng pagkain na gumagamit ng isang layer ng aluminum foil, bago iproseso o ubusin ang mga ito.
