Ang paghuhugas ng mga gulay at prutas ay mahalaga upang mapanatiling malinis ang pagkain bago kainin. Kung hindi nahuhugasan, naiimbak o naproseso nang maayos, ang mga prutas at gulay ay maaaring mahawabacteria, virus, o parasito na maaaring magdulot ng sakit.
Ang mga prutas at gulay ay mga masusustansyang pagkain na mayaman sa fiber, antioxidants, at iba pang mahahalagang nutrients, kabilang ang carbohydrates, bitamina, at mineral.
Gayunpaman, kung hindi nahuhugasan at naproseso nang maayos, ang mga masusustansyang pagkain na ito ay maaaring mahawahan ng bacteria at maging mapagkukunan ng sakit at maging sanhi ng pagkalason sa pagkain..
Maaaring mangyari ang kundisyong ito sa sinuman, ngunit sa pangkalahatan ay mas karaniwan sa mga buntis, matatanda, sanggol at bata, at mga taong may mahinang immune system, gaya ng mga taong may HIV, kanser, o malnutrisyon.
Ang mga taong nakakaranas ng pagkalason sa pagkain ay kadalasang makakaranas ng iba't ibang sintomas, tulad ng pagduduwal, pagtatae, pagsusuka, pananakit ng tiyan, panghihina, at lagnat. Ang mga sintomas na ito ay maaaring lumitaw sa loob ng ilang oras pagkatapos kumain ang tao ng prutas o gulay na hindi nahugasan ng maayos.
Ang Proseso ng Pagkalat ng Mikrobyo sa Mga Prutas at Gulay
Ang iba't ibang mga mikroorganismo na nagdudulot ng sakit, tulad ng bakterya, mga virus, at mga parasito, ay maaaring mahawahan ang prutas at gulay mula sa iba't ibang mapagkukunan, kabilang ang:
- Tubig na ginagamit para sa patubig sa mga hardin o palayan
- Organic na pataba o pataba
- Dumi ng hayop o lupa
- hindi malinis na proseso ng pag-iimpake ng prutas at gulay
Ang mga mikrobyo na nakakahawa sa prutas at gulay ay maaari ding magmula sa marumi o hindi naghugas ng mga kamay, halimbawa kapag ang isang tao ay hindi naghuhugas ng kamay at pagkatapos ay hinawakan ang prutas at gulay.
Bilang karagdagan, ang paggamit ng mga maruruming kagamitan sa kusina, tulad ng mga kutsilyo, cutting board, at mga kawali, o mga kagamitan sa kusina na pinagsama-samang ginagamit sa pagproseso ng hilaw na karne o pagkaing-dagat ay maaari ding magkalat ng mikrobyo sa mga prutas at gulay.
Tandaan ang 4Ps Bago Uminom ng Prutas at Gulay
Hindi lamang kung paano maghugas ng mga gulay at prutas na dapat isaalang-alang nang maayos, kailangan mo ring maging maingat sa pagpili, pag-iimbak, at pagproseso ng mga gulay at prutas bago kainin.
Gawin ang 4Ps sa ibaba para maiwasan mo ang food poisoning kapag kumakain ng prutas at gulay. Kasama sa mga 4P na hakbang na pinag-uusapan ang:
1. Pagpili ng mga prutas at gulay
Mag-ingat sa pagpili ng mga prutas at gulay sa palengke o supermarket. Huwag pumili ng produktong mukhang nagsisimula nang masira o mabulok.
Kapag bumibili ng prutas at gulay na hiniwa at nakabalot sa airtight plastic, piliin ang mga nakalagay sa cooling rack. Huwag kalimutang suriin ang petsa ng pag-expire.
Gayundin, mag-imbak ng prutas at gulay sa plastik o isang lugar ng refrigerator na malayo sa hilaw na karne o pagkaing-dagat.
2. Paghuhugas ng gulay at prutas
Pag-uwi mo, hugasan ang mga prutas at gulay sa ilalim ng tubig na umaagos o maligamgam na tubig hanggang sa ganap itong malinis upang maalis ang dumi at mikrobyo sa prutas at gulay. Tandaan, huwag maghugas ng gulay at prutas gamit ang sabon o detergent.
Pagkatapos hugasan, tuyo gamit ang malinis na tuwalya o tissue. Ang mga prutas at gulay ay handa nang kainin o iproseso. Pagkatapos hugasan, maaari mo ring balatan ang balat ng mga gulay at prutas upang alisin ang bakterya.
3. Imbakan dapat nasa malamig na lugar
Kung balak mong mag-imbak ng prutas at gulay pagkatapos hugasan, ilagay ang mga ito sa isang malinis na lalagyan at iimbak ang mga ito sa refrigerator. Ang pag-iimbak ng mga prutas at gulay sa refrigerator ay maaaring panatilihing sariwa ang mga ito kapag natupok sa ibang pagkakataon.
4. Iproseso nang tama
Isang mahalagang salik kapag nagpoproseso ng prutas at gulay ay ang kalinisan ng kamay. Kaya naman, huwag kalimutang maghugas ng kamay ng maigi bago at pagkatapos magproseso ng mga prutas at gulay.
Iwasang gumamit ng parehong mga kagamitan sa kusina kapag nagpoproseso ng hilaw na karne o pagkaing-dagat na may mga gulay at prutas upang maiwasan ang kontaminasyon.
Bukod sa paggawa ng 4Ps, may iba pang mahahalagang bagay na dapat mong pagtuunan ng pansin, ito ay ang laging panatilihing malinis ang kusina upang walang mikrobyo ang pagkain. Huwag kalimutang linisin ang refrigerator nang regular.
Ang paghuhugas ng mga gulay at prutas ay mahalaga upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain. Gayunpaman, kung nakakaranas ka ng pagtatae, pananakit ng tiyan, pagduduwal, pagsusuka, o lagnat pagkatapos kumain ng mga hinugasang gulay at prutas, agad na kumunsulta sa doktor para sa tamang paggamot.
