Ang mga mahilig sa pagkain ng Hapon ay tiyak na hindi estranghero sa wasabi. Sa likod ng maanghang na lasa at matalim na aroma, ang mga benepisyo ng wasabi ay hindi maliit. Ang iba't ibang sustansya na nakapaloob dito ay naging mabuti para sa kalusugan ng katawan.
Ang Wasabi ay nagmula sa mga halaman Eutrema japonicum, na isang uri ng gulay na nauuri pa rin bilang repolyo. Sa Japan, ang halaman na ito ay maaaring lumago nang ligaw sa malinis at malamig na mga sapa.
Ang Wasabi ay may kakaibang aroma at lasa, kaya madalas itong ginagamit bilang additive upang pagyamanin ang lasa sa iba't ibang uri ng pagkain, tulad ng sushi, noodles, sopas, at inihaw na karne. Ang Wasabi ay may maraming anyo, at isa sa mga ito ay pasta. Ang Wasabi paste ay malawakang naibenta sa iba't ibang bansa, kabilang ang Indonesia.
Nutrient Content sa Wasabi
Bukod sa kakaibang lasa nito, naglalaman din ang wasabi ng iba't ibang sustansya na kapaki-pakinabang sa kalusugan ng katawan. Ang mga sumusunod ay iba't ibang nutritional content na nilalaman ng wasabi:
- protina
- Hibla
- Bitamina A at Bitamina C
- Folate
- Kaltsyum
- Magnesium
- Potassium
- Zinc
Naglalaman din ang Wasabi ng mataas na antas ng antioxidant at naglalaman ng mga natural na sangkap na antibacterial, antifungal, at anti-inflammatory.
Mga Benepisyo ng Wasabi para sa Kalusugan ng Katawan
Salamat sa nutritional content at iba't ibang substance dito, maraming benepisyo ng wasabi ang makukuha mo, kabilang ang:
1. Alisin ang mga mikrobyo
Ang halaman ng wasabi ay may aktibong tambalang tinatawag isothiocyanates (ITC). Ang tambalang ito ay may papel bilang isang antibacterial. Kaya naman ang wasabi ay kadalasang inihahain kasama ng mga hilaw na pagkain, tulad ng sushi at sashimi.
Ito ay dahil ang wasabi ay maaaring puksain ang mga mikrobyo sa hilaw na pagkain, sa gayon ay binabawasan ang panganib ng pagkalason sa pagkain. Nagagawa rin umano ng Wasabi na puksain ang mga mikrobyo sa urinary tract at respiratory tract.
Bagama't ito ay gumaganap bilang isang antibacterial, ang pangunahing paraan upang maiwasan ang panganib ng pagkalason sa pagkain ay ang pagluluto ng mga sangkap ng pagkain hanggang sa ganap itong maluto.
2. Panatilihing matatag ang iyong timbang
Ang Wasabi ay kilala na nagpapataas ng metabolismo ng katawan. Nangangahulugan ito na maaaring suportahan ng wasabi ang proseso ng pagsunog ng taba ng tissue sa katawan, upang mapanatili ang timbang ng katawan. Gayunpaman, ang mga benepisyo ng wasabi para sa diyeta at pagbaba ng timbang ay nangangailangan pa rin ng karagdagang pananaliksik
3. Pinapaginhawa ang pamamaga
Ang pamamaga ay ang tugon ng immune system sa impeksyon, pinsala, at mga lason na pumapasok sa katawan. Bukod sa pagiging antibacterial, ang nilalaman ng ITC sa wasabi ay kapaki-pakinabang din para sa pagbabawas ng pamamaga.
Ipinakita ng ilang pag-aaral na ang katas ng wasabi ay maaaring sugpuin ang labis na aktibidad ng mga immune cell, sa gayon ay binabawasan ang pamamaga. Hindi lamang iyon, kilala rin ang wasabi na pumipigil sa paglaki ng mga selula ng kanser at mabuti para sa pagpapanatili ng kalusugan ng utak.
4. Linisin ang respiratory tract
Ang nilalaman ng mga anti-inflammatory, antibacterial, at antioxidant substance sa wasabi ay kilala na may potensyal na gamutin ang mga sakit sa respiratory tract, tulad ng sinusitis at bronchitis.
Ang mga antibacterial na katangian ng wasabi ay maaari ding makatulong sa pagpatay ng mga mikrobyo sa respiratory tract. Samantala, ang anti-inflammatory at antioxidant na nilalaman ay maaaring mabawasan ang pamamaga at maiwasan ang pinsala sa mga selula sa respiratory tract.
Bilang karagdagan, ang masangsang at masangsang na aroma ng wasabi ay maaari ding makatulong na mapawi ang mga sintomas ng sipon at pasiglahin ang pagtatago ng uhog mula sa respiratory tract, upang maging mas madali ang paghinga.
Mga Tip sa Pagkonsumo ng Wasabi
Sa kasalukuyan, malawak na magagamit ang wasabi sa mga supermarket, lalo na sa mga supermarket na nagbebenta ng mga imported na produkto mula sa Japan. Gayunpaman, ang sariwang wasabi na inihanda nang direkta mula sa halaman ng wasa ay may mas nakakapreskong lasa at aroma kaysa sa nakabalot na wasabi.
Bago ubusin ang wasabi, pinapayuhan kang sundin ang mga sumusunod na tip:
- Suriin ang petsa ng pag-expire ng nakabalot na produktong wasabi na binili mo.
- Bigyang-pansin kung paano ubusin ang wasabi na karaniwang nakalista sa likod ng packaging ng produkto.
- Siguraduhin na ang wasabi na iyong ginagamit ay tunay na wasabi at hindi lamang pampalasa.
Sa pangkalahatan, maaari kang kumain ng wasabi kapag kumain ka ng iba't ibang Japanese dish. Gayunpaman, maaari ka ring mag-eksperimento sa wasabi upang lumikha ng iba't ibang mga pagkain.
Bagaman ito ay karaniwang ligtas para sa pagkonsumo, pinapayuhan ka pa ring limitahan ang pagkonsumo ng wasabi. Ito ay upang maiwasan ang paglitaw ng mga side effect dahil sa labis na pagkonsumo ng wasabi, tulad ng pananakit ng tiyan, pagduduwal, pagsusuka, at pagtatae.
Pinapayuhan ka rin na limitahan ang pagkonsumo ng wasabi kung ikaw ay buntis, may sakit sa pagdurugo, sasailalim sa operasyon, o sumasailalim sa ilang mga gamot. Kung nakakaranas ka ng ilang mga reklamo pagkatapos uminom ng wasabi, dapat kang kumunsulta agad sa isang doktor.
