Maraming mga pagkain, inumin at mga produktong pang-diet ngayon ang gumagamit ng mga artipisyal na sweetener. Ang kapalit ng asukal na ito ay kilala na may mga benepisyo itinuturing na sumusuporta tao-tao sinong tumatakboi diyeta pagbabawas ng timbang. Ngunit huwag kalimutan, ang artificial sweetener na ito ay mayroon ding masamang epekto sa kalusugan kung ginamit nang labis.
Ang mga artipisyal na sweetener ay mga sintetikong kapalit ng asukal. Ang mga sweetener na ito ay maaaring magmula sa mga natural na sangkap, tulad ng mga halamang herbal at naprosesong ordinaryong asukal (pinong asukal). Ang mga artipisyal na sweetener ay kilala rin bilang matapang na sweetener dahil mas matamis ang mga ito kaysa sa regular na asukal.
Ang mga pamalit na ito ng asukal ay mga additives na ginagaya ang mga epekto ng asukal na may mas mababang bilang ng calorie. Ang industriya ng pagkain at inumin ay lalong pinapalitan ang asukal o corn syrup ng mga artipisyal na sweetener sa hanay ng mga produkto nito. Ito ay dahil napakataas ng tubo sa pagbebenta ng mga produktong may artificial sweeteners.
Ang ilang mga artipisyal na sweetener ay kadalasang ginagamit sa mga produktong pagkain at inumin:
- aspartame. Ito ay ginagamit bilang pampatamis sa chewing gum, breakfast cereals, gulaman at carbonated na inumin. Ang tamis ay hanggang 220 beses na mas matamis kaysa sa regular na asukal. Ang katanggap-tanggap na pang-araw-araw na paggamit ay 50 mg/kg body weight. Ang nilalaman ng aspartame ay binubuo ng mga amino acid, aspartic acid, phenylalania, at isang maliit na halaga ng ethanol.
- Saccharin. Ang nagreresultang tamis ay umabot ng 200-700 beses na mas mataas kaysa sa ordinaryong asukal. Ang paggamit ng saccharin sa isang serving para sa mga naprosesong pagkain ay hindi dapat lumampas sa 30 mg habang para sa mga inumin ay hindi rin hihigit sa 4 mg / 10 ml ng likido.
- Sucralose, ginawa mula sa sucrose at may matamis na lasa ng 600 beses kumpara sa asukal. Ang materyal na ito ay karaniwang ginagamit sa mga produktong inihurnong o pritong pagkain. Ang ideal na pang-araw-araw na pagkonsumo ng sucralose ay 5 mg/kg body weight.
- Acelsufam potassium, ang materyal na ito ay napaka-stable sa mataas na temperatura at madaling matunaw kaya ito ay angkop para sa paggamit sa maraming mga produktong pagkain. Ang inirerekomendang pang-araw-araw na limitasyon sa pagkonsumo ay 15 mg/kg body weight.
- Neotam. Ang neotam na nilalaman ay nagsasama-sama at bumubuo ng isang natatanging matamis na lasa. Ang artipisyal na pampatamis na ito ay malawakang ginagamit sa mga pagkaing mababa ang calorie at bilang pampalasa sa ibang mga pagkain. Sa kemikal, ang nilalaman ay halos kapareho ng aspartame, ngunit lasa ng 40 beses na mas matamis kaysa sa aspartame. Kung ikukumpara sa pinong asukal, ang antas ng tamis ng neotam ay hanggang 8,000 beses na mas mataas. Maaaring kunin ang Neotam hanggang 18mg/kg body weight sa isang araw.
Aplema Dtingnan mo BurukPang cute Blakassa Mkaloobanat Minumin Kita?
Sa panahong ito, ang mga artificial sweetener ay patuloy na binubugbog ng mga batikos dahil sa alegasyon na ang pagdaragdag ng mga artificial sweetener ay maaaring magdulot ng iba't ibang problema sa kalusugan. Ang Saccharin ay naisip na naglalaman ng mga carcinogens na nagdudulot ng kanser, bagaman hindi ito napatunayang may katiyakan. Ang Saccharin ay idineklara na isang mahinang carcinogen na ligtas para sa mga tao. Ang isa pang posibleng panganib ng saccharin ay isang reaksiyong alerdyi sa nilalaman nito, lalo na ang sulfonamides. Matatagpuan din ang sulfonamides sa ilang uri ng antibiotic at sa ilang taong umiinom nito ay maaaring magdulot ng mga allergy na may mga sintomas tulad ng mga pantal sa balat, pagkahilo, pagtatae, at hirap sa paghinga.
Samantala, ang artificial sweetener aspartame ay ang pinakakontrobersyal na kapalit ng asukal. Kapag ang temperatura ng aspartame ay napakataas, ang kahoy na alkohol sa aspartame ay nagiging formaldehyde na nakakapinsala sa katawan. Ang aspartame ay matutunaw din sa tiyan upang sa kalaunan ay ilalabas ito sa isang anyo na hindi katulad ng unang istraktura. Ito ang dahilan kung bakit hindi maaaring kainin ang aspartame ng may metabolic disorder dahil pinangangambahang hindi ito matunaw ng maayos.
Ang sucralose, neotam, at acelsufame potassium ay sinisiyasat din ng maraming mananaliksik. Sa ngayon, ang pananaliksik ay hindi nagbubunga ng katiyakan upang ang mga natural na pampatamis ay idineklara pa ring ligtas para sa pagkonsumo ng tao, kahit na para sa mga buntis.
Ang mga artipisyal na sweetener ay isang kaakit-akit na alternatibo sa asukal dahil hindi sila nagdaragdag ng mga calorie sa pagkain. Ito ay nagiging isang mahusay na pagpipilian lalo na para sa pagkontrol ng timbang at mga diabetic. Ngunit dapat nating malaman na mayroon pa ring debate tungkol sa mga panganib nito. Samakatuwid, kailangan nating sundin ang mga alituntunin ng pang-araw-araw na paggamit para sa artipisyal na pampatamis na ito upang mapanatili ang ating kalusugan. Kung pinaghihinalaan mo na nakakaranas ka ng mga sintomas mula sa paggamit ng mga artipisyal na sweetener, ang paghinto sa pagdaragdag ng mga sangkap na ito sa iyong diyeta ay ang pinakamahusay na paraan upang makatiyak.
