Para sa mga taong may diabetes, maaaring kailanganing limitahan ang pagkonsumo ng puting bigas upang maiwasan ang pagtaas ng asukal sa dugo. Upang maiwasan ang epekto na ito, mayroong isang pagpapalagay na dapat silang kumain ng malamig na puting bigas. Totoo ba na ang malamig na kanin ay mabuti para sa mga diabetic? Suriin ang sumusunod na talakayan!
Ang diabetes mellitus ay isang sakit na maaaring magdulot ng mataas na antas ng asukal sa dugo. Ang mga pagkain na dapat limitahan ng mga diabetic ay ang mga pagkaing may mataas na glycemic index, at isa na rito ang puting bigas.
Ang glycemic index ay isang paraan upang pag-uri-uriin ang mga pagkain at inumin batay sa kung gaano kabilis tumataas ang mga antas ng asukal sa dugo. Kung mas mataas ang glycemic index ng isang pagkain o inumin, ang mga antas ng asukal sa dugo ay tataas nang mas mabilis pagkatapos maubos ang pagkain.
Mga Benepisyo ng Pag-inom ng Malamig na Bigas para sa mga Diabetic
Ang puting bigas ay mayaman sa almirol o carbohydrates na maaaring matunaw at maabsorb nang mabilis ng maliit na bituka, upang mabilis na tumaas ang asukal sa dugo.
Gayunpaman, ang starch ay maaaring ma-convert sa starch na mahirap matunaw (lumalaban na almirol). Ang paraan ng pagpapalit nito ay sa pamamagitan ng pag-iimbak ng nilutong bigas sa refrigerator sa 4°C sa loob ng 24 na oras, pagkatapos ay painitin muli bago ito kainin. Ang almirol ay mas mahirap matunaw, na binabawasan ang dami ng carbohydrates na hinihigop ng mga bituka.
Iyon ang dahilan kung bakit, ang malamig na puting bigas na naglalaman ng lumalaban na almirol ay itinuturing na may ilang mga benepisyo para sa mga diabetic, tulad ng:
1. Tumulong na makontrol ang mga antas ng asukal sa dugo
Ang malamig na puting bigas ay ipinakita na may mas mababang glycemic index kaysa sa bagong lutong puting bigas. Samakatuwid, ang pagpapalit ng paggamit ng mainit na puting bigas ng malamig na puting bigas ay maaaring makontrol ang mga antas ng asukal sa dugo ng mga diabetic.
2. Palakihin ang produksyon at pagganap ng hormone insulin
Sa mga taong may diabetes mellitus, lalo na sa type 2 diabetes, mayroong isang kaguluhan sa pagganap ng hormone insulin, na gumagana upang tulungan ang asukal sa dugo na makapasok sa mga selula upang ma-convert sa enerhiya. Ang mga karamdaman ng hormon na ito ay magiging sanhi ng pag-iipon ng asukal sa dugo, upang tumaas ang mga antas nito.
Ang lumalaban na starch sa malamig na puting bigas ay maaaring mapabuti ang pagganap ng insulin sa fat tissue. Ang lumalaban na almirol na mahirap matunaw sa maliit na bituka ay papasok sa malaking bituka at mako-convert sa mga fatty acid, lalo na ang propionic acid, sa tulong ng mga good bacteria sa maliit na bituka. Ang propionic acid na ito ay magpapataas sa pagganap ng insulin hormone sa fat tissue, upang ang mga antas ng asukal sa dugo ay makontrol.
3. Pagpapababa ng cholesterol level sa katawan
Ipinakikita ng ilang pag-aaral na ang pagkonsumo ng lumalaban na almirol, tulad ng matatagpuan sa malamig na puting bigas, ay maaaring mabawasan ang mga antas ng kolesterol at triglyceride sa katawan. Gayunpaman, ang paghahabol na ito ay kailangan pa ring imbestigahan pa, dahil sa ngayon, ang epekto ay nakikita lamang sa mga hayop sa laboratoryo.
4. Berppapel bilang isang prebiotic
Ang lumalaban na starch sa malamig na puting bigas ay papasok sa malaking bituka at magsisilbing prebiotic. Ang mga prebiotic ay nabuo mula sa mga sustansya na hindi natutunaw at nagsisilbing pagkain para sa mabubuting bakterya sa malaking bituka. Ang mabubuting bakterya na ito ay magpoprotekta sa katawan mula sa masamang bakterya at fungi na maaaring magdulot ng impeksiyon, at may papel din sa pagsugpo sa proseso ng pamamaga.
5. Gumawa ng higit pabusog at hindi nagugutom
Dahil ang mga antas ng lumalaban na almirol sa malamig na puting bigas ay mataas, ang proseso ng pagtunaw nito ay may posibilidad na maging mas mabagal. Ito ay magpapadama sa iyo ng mas busog at hindi gaanong gutom. Kung regular na inumin, ang malamig na puting bigas ay maaaring makatulong sa iyo na mawalan ng timbang.
Mga Dapat Tandaan Bago Uminom ng Malamig na Bigas
Totoo ang palagay na ang pagkain ng malamig na puting bigas ay mas mainam para sa mga diabetic. Gayunpaman, may ilang mga bagay na dapat isaalang-alang bago ito ubusin, lalo na:
- Ang malamig na puting bigas ay dapat na ubusin sa mahabang panahon upang makuha ang epekto ng pagpapatatag ng mga antas ng asukal sa dugo.
- Ang puting bigas na ipapalamig ay dapat ilagay sa isang malinis na lalagyan upang maiwasan ang paglaki ng bakterya.
- Ang malamig na puting bigas ay kailangang painitin muli bago kainin. Bilang karagdagan sa paggawa ng texture na mas masarap kainin, ang proseso ng pag-init ay maaari ring pumatay ng bakterya sa pinalamig na bigas.
- Ang malamig na puting bigas ay kailangang ubusin kasama ng mga masusustansyang pagkain para sa mga diabetic. Iwasan ang mga side dish na matamis, mataba, at mataas sa calories.
Bilang karagdagan sa pagpapatibay ng isang malusog na diyeta, ang mga diabetic ay dapat ding maging matiyaga sa paggamot at regular na magpatingin sa doktor. Kung kinakailangan, maaari kang magpakonsulta pa sa doktor tungkol sa mga benepisyo ng malamig na puting bigas at iba pang uri ng pagkain na mainam para sa mga diabetic.
Sinulat ni:
Dr. Caroline Claudia
