Siguradong Mas Malusog ba ang Organic na Pagkain?

Sinasabing ang mga organikong sangkap ng pagkain ay sinasabing mas malusog kaysa sa mga sangkap ng pagkain na binuo gamit ang non-organic na agrikultura at pag-aalaga ng hayop. tama ba yan

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga organic at non-organic na pagkain ay makikita sa paraan ng pagpoproseso ng mga magsasaka at rancher ng mga gulay, prutas, butil, at karne na ibebenta para sa pagkain. Ang mga organikong magsasaka at rancher ay hindi gumagamit ng mga sintetikong materyales tulad ng mga pestisidyo at pataba sa mga pananim, o nag-iiniksyon ng mga antibiotic sa mga hayop na kanilang inaalagaan.

Sa ngayon, maraming uri ng mga organikong prutas at gulay na makukuha sa merkado. Isa sa mga gulay na ito ay arugula.

Bakit Kumain ng Organic na Pagkain?

Ang ilang mga tao ay nagsimulang pumili upang bumili ng mga organikong sangkap ng pagkain kaysa sa mga sangkap na binuo gamit ang mga nakasanayang pamamaraan para sa ilang kadahilanan, kabilang ang:

• Ang mga organikong sangkap ng pagkain ay sinasabing walang mga pestisidyo

  - Ang mga halaman ay hindi pinatubo gamit ang mga pestisidyo kabilang ang mga herbicide, sintetikong pataba, putik ng dumi sa alkantarilya, biotechnology, o ionizing radiation.

  - Maaaring lagyan ng label na organic ang karne kung ang mga hayop na pinalaki ay pinapakain ng organic at hindi binibigyan ng antibiotic at growth hormones. Ang mga hayop na ito ay dapat ding magkaroon ng sapat na access sa mga bukas na lugar tulad ng damo sa bukid.

• Ang mga organikong sangkap ng pagkain ay sinasabing walang mga additives

  Ang mga additives na tinutukoy dito ay, halimbawa, mga preservatives, artificial sweeteners, monosodium glutamate (MSG), o mga pangkulay at pampalasa.

• Ang mga organikong sangkap ng pagkain ay sinasabing mas magiliw sa kapaligiran

  Ang organikong pagsasaka ay naglalayong mapanatili ang tubig at lupa sa pamamagitan ng pagbabawas ng polusyon mula sa mga sintetikong pestisidyo.

• Mas masarap ang organikong pagkain

  Ito ay maaaring dahil ang organikong pagsasaka sa pangkalahatan ay nagpoproseso ng mga halaman sa limitadong dami at direktang ibinebenta ang mga ito sa pinakamalapit na pamilihan mula sa lokasyon ng sakahan. Mas masarap ang sariwang pagkain.

Ang Iba Pang Gilid ng Organikong Pagkain

Maaaring nagtataka ka, nagdudulot ba talaga ng benepisyo sa kalusugan ang mga sangkap ng organic na pagkain? Walang tiyak na sagot sa tanong na ito dahil napakakaunting ebidensya na nagpapakita na ang pagkain ng mga organikong pagkain ay talagang nagdudulot ng mas maraming benepisyo sa kalusugan kaysa sa mga karaniwang pagkain.

Bagama't nagdudulot ito ng maraming benepisyo, may ilang kahihinatnan na kailangan mong tiisin kung kakain ka ng organikong pagkain, kabilang ang:

• Ang presyo ng mga organikong pagkain ay mas mataas kaysa sa kumbensyonal na mga pagkain dahil ang organikong pagsasaka at pag-aalaga ng hayop ay nangangailangan ng mga espesyal na pamamaraan ng paggamot.
• Ang mga sangkap ng organikong pagkain ay mas mabilis na nabubulok dahil wala itong mga preservative.
• Dahil hindi ito gumagamit ng mga pestisidyo at iba pang mga additives, ang hugis at hitsura ng mga organikong pagkain ay maaaring hindi kasing-akit ng mga nakasanayang pagkain. Maaaring hindi masyadong maliwanag ang kulay, hindi ganoon kalaki ang sukat, o may mga butas sa mga gulay o prutas.
• Ang mga sintetikong pestisidyo ay hindi lamang ang bagay na nagbabanta sa kalusugan ng pagkain dahil mayroon ding mga likas na lason na ginagamit bilang mga organikong pestisidyo upang protektahan ang mga halaman. Ang solanine ay isang halimbawa. Kung natutunaw, ang sangkap na ito na ginawa ng patatas ay maaaring maging sanhi ng pangangati.

Ang mga kahihinatnan sa itaas ay hindi nangangahulugan na ang kalidad ng mga sangkap ng organikong pagkain ay maaaring mas mababa kaysa sa hindi organikong pagkain, dahil ang mga pamantayan sa kaligtasan ng pagkain ay dapat na pareho.

Mas Malusog ba ang Organic na Pagkain para sa mga Sanggol?

Natuklasan ng pag-aaral na walang pagkakaiba sa nutritional content ng mga organic na pagkain kumpara sa mga pagkaing binuo ng conventional agriculture. Ilang uri lamang, tulad ng organic na gatas, ang may mas mataas na omega-3 na fatty acid na nilalaman kaysa sa non-organic na gatas, na kapaki-pakinabang bilang proteksyon mula sa sakit sa puso.

Ang mahalagang punto ng pagbibigay ng mga organikong pagkain sa mga sanggol ay ang pinababang panganib na malantad ang iyong anak sa mga pestisidyo na karaniwang matatagpuan sa mga pagkain sa mga prutas at gulay na karaniwang tinatanim. Ito ay dahil ang mga sanggol ay mas nasa panganib na makaranas ng mga kaguluhan dahil sa pagkakalantad sa mga pestisidyo kaysa sa mga matatanda. Gayunpaman, ang aktwal na antas ng mga pestisidyo sa mga di-organikong pagkain sa pangkalahatan ay hindi lalampas sa pinakamataas na limitasyon na itinakda ng pamahalaan.

Ang mga hayop na pinalaki nang hindi organiko ay maaaring nakatanggap ng mga iniksyon ng antibiotic o iba pang paggamot upang maiwasan ang panganib ng sakit. Naniniwala ang ilang mananaliksik na ang nilalaman ng mga sangkap na ito sa katawan ng mga hayop na natupok ay maaaring makasama sa kalusugan. Gayunpaman, ang katotohanan ng bagay na ito ay kailangan pang imbestigahan pa.

Gayunpaman, kung ang isang hayop na pinalaki sa organikong paraan ay may sakit, kung minsan ay kailangan din itong gamutin ng mga injectable na antibiotic o iba pang gamot. Ang pinakamahalagang bagay sa itaas ng mga organikong pagpipilian o hindi ay ang magbigay ng sapat at kumpletong nutrisyon para sa sanggol. Ang organikong pagkain ay hindi palaging nangangahulugan ng mas malusog na mga pagpipilian.

Paano Maging Mas Malusog?

Ang mga taong kumakain ng organikong prutas at gulay ay mas mababa ang panganib na malantad sa mga residu ng pestisidyo, at ang mga kumakain ng organikong sinasaka na karne ay mas mababa ang panganib na malantad sa antibiotic-resistant bacteria. Gayunpaman, walang nakitang makabuluhang benepisyo sa kalusugan mula sa pagkonsumo ng mga organikong pagkain. Mayroong maraming iba pang mga kadahilanan na tumutukoy sa kalusugan ng isang tao bilang karagdagan sa pagpili ng pagkonsumo ng mga organic o conventional na pagkain.

Sa totoo lang ang pinakamahalagang bagay ay hindi kung ang iyong mga sangkap ng pagkain ay organic o hindi. Pinakamahalaga, tiyaking palagi mong ipoproseso ang mga sangkap ng pagkain na ito bago ubusin ang mga ito sa mga sumusunod na paraan.

• Upang makakuha ng mga sariwang groceries, bumili ng mga prutas at gulay sa panahon, o mas mabuti pa, bumili ng direkta mula sa mga lokal na magsasaka.
• Hugasan ang mga prutas at gulay sa ilalim ng tubig na umaagos bago kainin o iproseso ang mga ito. Sa pamamagitan ng paghuhugas, sa pangkalahatan ay aalisin ang dumi, alikabok, bakterya, at mga kemikal na dumidikit sa mga layer ng balat. Gayunpaman, may ilang mga sangkap ng pestisidyo na hindi matatanggal sa pamamagitan ng paghuhugas. Ito ay maaaring pagtagumpayan sa pamamagitan ng pagbabalat ng balat upang mabawasan ang panganib ng pagkakalantad sa mga pestisidyo. Sa kabilang banda, ang pagbabalat ng balat ng ilang prutas o gulay ay nanganganib na maalis ang ilan sa mga hibla at sustansya.
• Ang pagkain ng iba't ibang gulay, prutas, at protina ng hayop ay maaaring mabawasan ang panganib ng pagkakalantad sa isang uri ng pestisidyo.
• Basahing mabuti ang mga nakabalot na label ng pagkain. Kahit na may label na organic ang mga ito, maaari pa ring maglaman ang mga ito ng labis na dami ng calories, asukal, at asin.

Parehong organic at non-organic na pagkain, kung gusto mong makakuha ng maximum na nutrisyon mula sa pagkain, ubusin ang mga gulay at prutas sa isang sariwang estado. Ang mga sustansya sa pagkain ay maaaring ma-oxidize sa paglipas ng panahon. Halimbawa, kahit na mayroon kang mga organikong prutas na sitrus, kung iniimbak mo ang mga ito nang mahabang panahon sa refrigerator, maaari kang mawalan ng maraming sustansya mula sa mga prutas na sitrus na ito.