Ang kulay ng pulot ay nag-iiba mula sa liwanag hanggang sa mas maitim o itim. Ang mas madilim na kulay, mas epektibo ito bilang isang antibacterial at mas mayaman sa mga antioxidant. Ito ang dahilan kung bakit itinuturing ng maraming tao ang mga benepisyo ng black honey na mas mahusay kaysa sa regular na honey.
Ang pulot ay naglalaman ng maraming sustansya tulad ng mga bitamina, mineral, amino acid, asukal, at antioxidant mula sa mga phenol at flavonoids. Ang mga benepisyo ng black honey ay maaaring mas mahusay kaysa sa colored honey dahil naglalaman ito ng mas mataas na phenolic component. Kung mas mataas ang nilalaman ng phenol, mas mataas ang kapasidad ng flavonoid antioxidant sa ganitong uri ng pulot.
May mga pag-aaral din na nagmumungkahi na mas mataas ang black honey dahil mas matatag ito para hindi madaling masira ang substance dito.
Ang mga sumusunod na compound ay ang susi
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang isang kadahilanan na gumagawa ng mga benepisyo ng black honey na higit na mataas ay ang phenolic acid at flavonoid na nilalaman nito. Ang sumusunod ay isang paliwanag ng nilalaman ng mga phenolic acid at flavonoid antioxidant sa black honey:
- Phenolic acid
Ang mga compound ng phenolic acid ay isa sa pinakamahalagang grupo ng mga compound sa mga halaman at ang kanilang mga uri ay napaka-magkakaibang. Sa ngayon, batay sa kanilang kemikal na istraktura lamang, mayroong hindi bababa sa 8,000 mga uri ng mga phenolic acid. Sa katawan ng tao, ang mga compound na ito ay kumikilos bilang natural na antioxidant na pumipigil sa aktibidad ng mga libreng radical sa katawan.
Ayon sa pananaliksik, ang kabutihan ng mga phenolic compound mula sa black honey ay ipinapakita sa ilang mga kapaki-pakinabang na aktibidad, tulad ng anticancer, anti-inflammatory, pagpapalakas ng immune system, at inhibiting blood vessels constriction dahil ito ay itinuturing na pumipigil sa platelet clumping. Ang epektong ito ay itinuturing na mabuti upang makatulong na maiwasan ang coronary heart disease.
- Mga flavonoid
Ang iba pang benepisyo sa kalusugan ng black honey ay nauugnay sa mga flavonoid antioxidant na nakapaloob dito. Ang pananaliksik sa tambalang ito ay marami nang nagawa. Ang mga pag-aaral na ito ay nagpapatunay na ang flavonoids ay nagsisilbing antioxidant, lumalaban sa mga free radical sa katawan, anticancer, at maiwasan ang coronary heart disease, diabetes, at stroke. Ang tambalang ito ay maaari ding magkaroon ng potensyal bilang gamot upang makatulong sa paggamot sa mga sakit na nauugnay sa allergy, tulad ng atopic eczema, hika, at rhinitis.
Hindi lamang iyon, ang mga flavonoid ay maaaring maprotektahan ang mga selula ng nerbiyos mula sa pinsala. Ang mga antioxidant na ito ay maaaring makatulong sa muling pagbuo ng mga nerve cell sa labas ng utak at spinal cord. Ang mga flavonoid ay maaari ring makatulong na mapabuti ang daloy ng dugo sa utak, upang ang utak ay gumana at nagbibigay-malay na kakayahan ay mapanatili.
Sa wakas, ang mga flavonoid ay naisip na may mga epekto na makakatulong sa mga tisyu ng katawan na ayusin ang kanilang mga sarili pagkatapos magdusa ng mga pinsala sa radiation. Gayunpaman, ang pananaliksik sa pagiging epektibo ng mga flavonoid sa paggamot sa mga epekto ng radiation ay isinasagawa lamang sa mga hayop, hindi sa mga tao.
Matapos malaman ang mga benepisyo ng black honey sa itaas, mula ngayon ay maaari kang magbigay ng black honey bilang pandagdag sa nutritional intake para sa mga miyembro ng pamilya sa bahay. Kumonsulta tungkol sa nutrisyon at pagkonsumo ng black honey sa isang nutrisyunista.
