Sa Indonesia, ang offal ay kadalasang pinoproseso para maging masarap na pagkain. Bagama't masarap kainin ang offal, hindi mo maaaring balewalain ang mga panganib sa kalusugan na dulot ng pagkonsumo ng offal. Lalo na kung madalas mo itong kainin o sobra.
Ang offal ay isa pang pangalan para sa mga panloob na organo ng mga hayop na handa nang iproseso sa iba't ibang uri ng mga pinggan. Ang mga panloob na organo na pinag-uusapan ay maaaring ang dila, tripe, bituka, atay, baga, puso, pali, at utak.
Mga Side Effects ng Masyadong Madalas na Pagkonsumo ng Offal
Ang offal ay hindi palaging masama para sa katawan. Ang pagkonsumo ng offal sa makatwirang halaga, ay maaari pa ring magbigay ng iba't ibang benepisyo.
Ito ay dahil ang offal ay naglalaman ng iba't ibang nutrients na kailangan ng katawan, tulad ng bitamina A, B, D, E, K, iron, magnesium, selenium, at zinc. sink. Ang mga bitamina at mineral na ito ay napakahalaga para sa pagsasagawa ng iba't ibang mga metabolic na proseso sa katawan.
Bagama't mayaman ang offal sa mahahalagang sustansya, hindi ito nangangahulugan na inirerekumenda mong ubusin ang offal nang madalas o sobra. Bilang karagdagan sa mga nutrients na nabanggit kanina, ang offal ay mayroon ding napakataas na purine compound. Hindi lamang iyon, ang offal ay naglalaman din ng saturated fat at mataas na kolesterol.
Ang mga sumusunod ay ilang problema sa kalusugan na maaaring lumitaw bilang resulta ng pagkonsumo ng sobra o labis na offal:
- Labis na bitamina A
Ang ligtas na limitasyon para sa pagkonsumo ng bitamina A bawat araw ay 10,000 IU, habang ang bitamina A na nilalaman sa offal ay medyo mataas. Kaya naman, ang masyadong madalas na pagkonsumo ng offal ay maaaring magdulot ng buildup ng bitamina A sa katawan. Ang sobrang bitamina A ay maaaring humantong sa iba't ibang problema sa kalusugan, tulad ng pagduduwal, pagsusuka, pananakit ng ulo, pagtatae, at pinsala sa atay.
- Mataas na kolesterolAng offal ay karaniwang naglalaman ng mataas na antas ng kolesterol at taba. Bagaman ang taba ay kailangan ng katawan, ngunit kailangan mo pa ring bigyang pansin ang dami ng pagkonsumo.Ang dahilan ay ang pagkonsumo ng labis na paggamit ng taba ay maaaring maging sanhi ng pagbuo ng plaka sa mga daluyan ng dugo. Dahil sa kundisyong ito, mas madaling kapitan ng sakit sa puso.
- GoutAng sakit na gout ay mas madaling lumitaw sa mga taong madalas o kumakain ng napakaraming pagkain na mataas sa purine content. Kung mas maraming purine ang nilalaman sa pagkain, mas mataas ang antas ng uric acid na ginagawa ng katawan. Ang mataas na antas ng uric acid na ito ay bubuo ng mga solidong kristal sa mga kasukasuan, na sa huli ay magdudulot ng pamamaga at pananakit. Kaya naman pinapayuhan ang mga may gout na iwasan ang pagkain ng offal.
Kung ang iyong katawan ay malusog, ang pagkain ng offal ay pinapayagan, basta't hindi ito madalas at hindi masyadong marami. Ang layunin ay maiiwasan mo ang iba't ibang problema sa kalusugan na inilarawan sa itaas. Lalo na sa mga may history na ng uric acid at high cholesterol.
Bilang kahalili ng offal, maaari kang kumain ng karne ng baka, manok, o iba pang uri ng walang taba na karne, na balanseng may balanseng masustansyang diyeta. Kung gusto mong kumain ng offal o hindi malusog na pagkain at nakakaramdam ng mga reklamo na maaaring humantong sa mga sakit sa itaas, dapat kang kumunsulta sa isang doktor.
