Food Substitute para sa Bigas bilang Iba't-ibang Pinagmumulan ng Carbohydrate

Karamihan sa mga taga-Indonesia ay karaniwang kumakain ng bigas o bigas bilang kanilang pang-araw-araw na pangunahing pagkain. Gayunpaman, mayroon talagang iba't ibang uri ng mga pamalit sa pagkain para sa bigas upang matugunan ang mga pangangailangan ng carbohydrate.

Maraming mga pagpipilian ng mga pamalit sa bigas, ay madaling mahanap. Ang kapalit ng bigas ay hindi gaanong masustansya. Lalo na sa mga diabetic, mas ligtas ang ilang pamalit sa bigas.

Malawak na Pagpipilian ng Mga Kapalit na Bigas

Mayroong ilang mga pamalit sa pagkain para sa bigas na maaaring maging alternatibong pagkukunan ng carbohydrates na maaari mong piliin, kabilang ang:

• mais

  Sa ilang lugar sa Indonesia, ang mais ay hindi dayuhang pagkain. Ang kanin ng mais ay naging pang-araw-araw na meryenda upang palitan ang bigas na nauubos sa mga henerasyon. Sa 100 gramo ng butil ng mais mayroong 86 calories at iba't ibang uri ng B bitamina, tulad ng B1, B3, B5, at B9 o folate. Sa katunayan, ang nilalaman ng bitamina B sa mais ay nakakatugon na sa 10%-19% ng pang-araw-araw na halaga na dapat ubusin. Bilang karagdagan, ang kapalit na ito ng bigas ay naglalaman din ng fiber, magnesium, phosphorus, at bitamina C na tiyak na mahalaga para sa katawan. Ang hibla sa mais ay maaaring makatulong sa iyo na mapababa ang kolesterol at gamutin ang paninigas ng dumi.

• patatas

  Bagama't ang patatas at kanin ay parehong mga pagkaing mayaman sa carbohydrate, ang patatas ay may mas mahalagang sustansya, tulad ng bitamina B6, bitamina C, potasa, protina, omega-3, omega-6, at bakal. Ang patatas ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla. Bilang karagdagan, ang patatas ay nagpapabusog din sa iyo at maaaring alisin ang gana na nangyayari pagkatapos kumain, at tiyak na makakatulong sa pagkontrol ng timbang.

• Cassava

  Ang kamoteng kahoy ay isang uri ng pagkain na madaling makita sa Indonesia, kaya maaari itong maging pamalit sa bigas. Ang kamoteng kahoy ay pinaniniwalaang gumagamot ng dehydration, pagkapagod, sepsis (impeksyon sa dugo), at para sa panganganak. Sa kasamaang palad, hindi ito napatunayan sa siyensya.Ang nutritional content ng cassava ay katulad ng sa patatas. Gayunpaman, ang cassava ay naglalaman ng mga kemikal na cyanogenic glycoside na maaaring maglabas ng cyanide sa katawan. Samakatuwid, ang kamoteng kahoy ay kailangang malinis nang maayos bago kainin upang maiwasan ang pagkalason ng cyanide.

• kamote

  Ang kamote ay isa sa prima donna ng lutuing Indonesian. Maaaring iproseso sa pamamagitan ng pagprito, pagpapakulo, pagpapasingaw, o paghahalo sa iba pang sangkap ng pagkain. Ang kamote ay kasama sa mga pagkaing mayaman sa beta-carotene, ngunit naglalaman din ito ng bitamina A, B6, C, potasa, at mataas na hibla. Dahil mayroon itong mataas na nilalaman ng manganese at potassium, ang kamote ay kapaki-pakinabang sa pagpapanatili ng kalusugan ng buto, gayundin sa kalusugan ng puso, paglaki at metabolismo.

Maaari mong subukan ang iba't ibang pagpipilian ng mga pamalit sa bigas sa itaas para sa iba't-ibang, lalo na ang mga pinakamadaling mahanap sa paligid mo. Ang ilan sa mga pagkaing ito ay naglalaman pa ng mas mataas na sustansya kaysa sa bigas. Gayunpaman, kung mayroon kang ilang mga kondisyong medikal, dapat kang kumunsulta muna sa iyong doktor.