Ang pagkakaroon ng isang madilim na kayumanggi na kulay at isang makapal na matamis na lasa, ang asukal sa palma ay madalas na tinutumbasan ng asukal sa palma. samantalang, Ang dalawang uri ng asukal na ito ay ibang-iba. Tulad ng granulated sugar, ang palm sugar ay gawa rin sa tubo. Habang ang palm sugar ay gawa sa katas o coconut starch liquid.
Bukod sa mga sangkap at paraan ng paggawa, ang isang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng palm sugar at palm sugar ay nakasalalay sa kanilang nutritional content. Ang asukal sa Java ay hindi naglalaman ng mga mahahalagang sustansya, habang ang asukal sa palma ay may mga sustansya na kapaki-pakinabang sa kalusugan.
Ang mga sustansya na nilalaman ng asukal sa palma ay kinabibilangan ng: sink, iron, inulin fiber, at magnesium. Ang asukal sa palma ay mayroon ding mas mababang calorie, taba, at glycemic index kaysa sa granulated sugar.
Gayunpaman, ang mga nutrients na ito ay magagamit lamang sa maliit na halaga. Habang ang tanging sustansya sa asukal sa palma na may mataas na antas ay potasa.
Mga Benepisyo ng Palm Sugar
Dahil mas masustansya ito kaysa sa ordinaryong granulated sugar, ang palm sugar ay itinuturing na may ilang mga benepisyo sa kalusugan, tulad ng:
1. Panatilihin ang mga antas ng asukal sa dugo
Kung ikukumpara sa iba pang uri ng asukal, ang palm sugar ay medyo mababa ang glycemic index. Ibig sabihin, kapag umiinom ng palm sugar, hindi mabilis tumataas ang blood sugar level. Ang epektong ito ay mabuti para sa mga diabetic na dapat panatilihing matatag ang kanilang mga antas ng asukal sa dugo.
Gayunpaman, walang klinikal na pananaliksik na maaaring kumpirmahin na ang asukal sa palma ay magagawang pigilan ang pagtaas ng asukal sa dugo o kontrolin ang mga antas ng asukal sa dugo. Kaya naman, ang mga benepisyo ng palm sugar para sa diabetes ay kailangan pang pag-aralan pa.
2. Kontrolin ang mataas na presyon ng dugo
Ang mataas na presyon ng dugo o hypertension ay isang mapanganib na kondisyon at kadalasang walang sintomas. Kung walang tamang paggamot, ang mataas na presyon ng dugo ay maaaring humantong sa malubhang komplikasyon, tulad ng stroke, sakit sa puso, at pinsala sa bato.
Upang makatulong na makontrol ang presyon ng dugo upang hindi ito tumaas, kailangan ng isang tao na mamuhay ng malusog na pamumuhay, bawasan ang paggamit ng asin, at kumain ng mga masusustansyang pagkain. Isa sa mga nutrients na makakatulong sa pagpapababa ng blood pressure ay potassium.
Ang asukal sa palma ay naglalaman ng potasa, ngunit hindi inirerekomenda na ganap na matugunan ang paggamit ng potasa mula sa asukal na ito. Ito ay dahil ang paggamit ng asukal na masyadong mataas ay hindi rin mabuti para sa kalusugan. Kung ang asukal ay nakonsumo nang labis, ang asukal sa dugo at presyon ng dugo ay tataas.
3. Panatilihin ang kalusugan ng buto
Ang potasa ay gumaganap din ng isang papel sa kalusugan ng buto. Ipinakikita ng mga pag-aaral na ang sapat na pang-araw-araw na paggamit ng potassium ay nagpapataas ng density ng calcium at iba pang mineral sa mga buto, at nililimitahan ang dami ng calcium na nailalabas sa ihi.
Ang mga buto na siksik sa mineral at pinapanatili ang mga antas ng calcium ay maaaring mag-iwas sa iyo mula sa iba't ibang sakit sa buto, tulad ng osteoporosis.
Ngunit sa ngayon, walang pananaliksik na nagpapatunay sa pagiging epektibo ng palm sugar sa pagpapanatili ng kalusugan ng buto. Para sa malusog na buto, kailangan mo pa ring mag-ehersisyo nang regular at dagdagan ang pagkonsumo ng bitamina D at calcium.
4. Pinapababa ang panganib ng mga bato sa bato
Ang mga bato sa bato ay isang kondisyon kung saan nabubuo sa bato ang matitigas na deposito ng mga substance o mineral na kahawig ng mga bato. Kung malaki ang mga ito, maaaring harangan ng mga bato sa bato ang daanan ng ihi.
Ang mga taong dumaranas ng mga bato sa bato ay makakaranas ng mga sintomas sa anyo ng pananakit sa likod at baywang, kadalasang nararamdaman ang pagnanasang umihi, matamlay na lumalabas ang ihi, at ang pananakit ay nangyayari kapag umiihi.
Natuklasan ng pananaliksik na ang kakulangan ng potassium intake ay maaaring magpataas ng panganib na magkaroon ng mga bato sa bato. Samakatuwid, upang maiwasan ang mga bato sa bato, matugunan ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng potasa. Ang inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit ng potasa para sa mga nasa hustong gulang ay humigit-kumulang 4,500 – 4,700 mg.
5. Panatilihin ang perpektong timbang ng katawan
Dahil ang palm sugar ay may bahagyang mas mababang calorie kaysa sa granulated sugar, ang paggamit nito bilang pampatamis ay maaaring makatulong na mapanatili ang timbang. Gayunpaman, mayroong isang kondisyon, na ang halaga ay hindi dapat maging labis.
Kung labis na natupok, ang mga papasok na calorie ay mananatiling mataas. Bilang resulta, ang katawan ay makakaranas ng pagtaas sa timbang ng katawan, lalo na kung ang mataas na calorie intake ay hindi sinamahan ng ehersisyo o pisikal na aktibidad.
Patuloy na Limitahan ang Pagkonsumo
Bagama't sa unang sulyap ay parang promising ito, sa kasamaang-palad hanggang ngayon ay wala pang masyadong pananaliksik sa kalusugan na makapagpapatunay sa mga benepisyo ng palm sugar para sa kalusugan sa pangkalahatan.
Bagama't mayroon itong mas mataas na antas ng potassium at itinuturing na mas malusog kaysa sa regular na asukal, hindi ito nangangahulugan na ang asukal sa palma ay maaaring ubusin nang labis. Ito ay dahil ang palm sugar ay naglalaman din ng mataas na fructose at sucrose.
Ang parehong mga sangkap na ito ay maaaring magpapataas ng mga antas ng asukal sa dugo at hindi mabuti para sa kalusugan kung labis na natupok. Ang pagkonsumo ng masyadong maraming asukal ay maaaring tumaas ang iyong panganib na magkaroon ng diabetes, mga problema sa bato, at kahit na sakit sa puso.
Ang regular na pang-araw-araw na paggamit ng asukal ay maaaring mapalitan ng palm sugar, upang makuha ang iba't ibang benepisyo sa itaas. Gayunpaman, kung mayroon kang diyabetis at nahihirapang kontrolin ang asukal sa dugo, dapat kang kumunsulta muna sa isang doktor bago ubusin ang asukal sa palma.
