Ang black sticky rice ay isang sangkap ng pagkain na kadalasang pinoproseso bilang lugaw, cake, at puding. Sa likod ng legit na lasa, ang black sticky rice ay lumalabas na maraming benepisyo sa kalusugan, mula sa pagpapanatili ng digestive health hanggang sa pag-iwas sa sakit sa puso at anticancer.
Ang black glutinous rice ay itim kapag hindi luto. Pagkatapos magluto, ang kulay ay nagiging purplish. Ang itim na kulay ng itim na malagkit na bigas ay isang senyales na ang pagkaing ito ay naglalaman ng mga anthocyanin sa kasaganaan. Ang mga anthocyanin ay mga antioxidant na pigment, na matatagpuan din sa talong at blueberries.
Ang black sticky rice ay naglalaman din ng iron, protein, carbohydrates, fiber, bitamina E, at mga mineral tulad ng potassium, sodium (sodium), magnesium, at zinc. Mula sa maraming sustansya at bitamina sa itaas, mahihinuha natin na ang mga benepisyo ng black sticky rice ay hindi rin kukulangin.
Mga Benepisyo ng Black Sticky Rice para sa Kalusugan
Iba't ibang benepisyo ng black sticky rice para sa kalusugan, kabilang ang:
- Suportatibay ng katawan
Ang kakayahan ng black sticky rice ay maaaring may kaugnayan sa mataas na bitamina E sa loob nito. Bukod sa pagpapalakas ng immune system, pinoprotektahan din ng bitamina E ang mga selula mula sa pinsalang dulot ng mga libreng radikal.
Maaaring may kaugnayan din ito sa mataas na nilalaman ng anthocyanin sa black sticky rice. Sa katunayan, ang nilalaman ng anthocyanin, na isang antioxidant, ay mas mataas sa black sticky rice kaysa sa blueberries.
- Labanan ang cancer at sakit sa puso
Bilang karagdagan, ang mga antioxidant ay mayroon ding mga anti-inflammatory at anticancer properties. Ang mga anthocyanin bilang mga antioxidant ay kilala upang mabawasan ang panganib ng labis na katabaan, diabetes, at sakit sa puso. Gayunpaman, ang pagtuklas ng mga katangian ng anticancer ng sangkap na ito ay nangangailangan pa rin ng karagdagang pananaliksik.
- Panatilihin ang kalusugan ng pagtunawAng black glutinous rice ay kasama sa whole wheat, kaya medyo mataas ang fiber content. Napakahalaga ng hibla sa pagpapanatili ng kalusugan ng bituka. Bilang karagdagan, ang hibla ay makakatulong din sa pagbaba ng timbang, presyon ng dugo, at kolesterol. Ayon sa pananaliksik, ang black glutinous rice ay mayroon ding probiotic effect na mabuti para sa kalusugan ng digestive tract.
- Iwasan ang anemia
Samakatuwid, ang pagkonsumo ng itim na malagkit na bigas ay pinaniniwalaang nakakabawas sa panganib na magkaroon ng anemia dahil sa kakulangan sa iron. Gayunpaman, kailangan pa rin itong pag-aralan pa.
- Pagbubuo ng mga cell at tissueMayaman din sa protina ang black sticky rice, kaya maaari itong maging alternatibong source ng vegetable protein. Ang protina ay mahalaga sa pagbuo ng mga selula at pagbuo ng iba't ibang mga tisyu ng katawan, kabilang ang balat at tisyu ng buto.
- Natural na pangkulay ng pagkain
Tila, ang mga kulay na pigment sa itim na malagkit na bigas ay maaaring gamitin bilang natural na mga tina sa pagproseso ng pagkain, mula sa rosas hanggang itim. Ang paggamit ng pangkulay ng pagkain mula sa itim na malagkit na bigas ay magiging mas mabuti para sa kalusugan dahil ito ay isang natural na sangkap, kaysa sa paggamit ng mga artipisyal na tina.
Sinasabi ng ilang pag-aaral na ang pagkonsumo ng pagkain o inumin na may artipisyal na pangkulay ay may potensyal na magdulot ng iba't ibang problema sa kalusugan, tulad ng mas mataas na panganib ng kanser, hyperactivity sa mga bata, at allergy.
Ang ilan sa mga benepisyo ng black sticky rice sa itaas ay teoretikal pa rin at kailangan pang patunayan sa pamamagitan ng karagdagang klinikal na pananaliksik. Gayunpaman, walang masama kung isama ang itim na malagkit na bigas sa pang-araw-araw na pagkain, kung isasaalang-alang na naglalaman ito ng iba't ibang mahahalagang sustansya.
