Ang lasa ay mas matamis at hindi naglalaman ng mga calorie, na ginagawang ang stevia ay nagsimulang makita upang magamit bilang isang kapalit para sa regular na asukal. Maaaring gamitin ang Stevia para sa mga taong may ilang mga sakit na pinapayuhan na limitahan ang pagkonsumo ng asukal sa kanilang pang-araw-araw na diyeta.
Dahil sa mabilis na pamumuhay, pinipili ng maraming tao ang fast food at inumin nang hindi nalalaman ang nilalaman ng asukal dito. Samantalang ang labis na paggamit ng asukal ay nauugnay sa iba't ibang sakit, tulad ng type 2 diabetes, labis na katabaan, sakit ng ngipin, at sakit sa puso. Mahalagang malaman, ang limitasyon sa paggamit ng asukal para sa mga lalaki ay 37 gramo o 9 kutsarita kada araw. Tulad ng para sa mga kababaihan hanggang sa 25 gramo o 6 na kutsarita bawat araw.
Pagpapalit ng Asukal ng Stevia
Ang Stevia ay isang artipisyal na pampatamis at kapalit ng asukal na nakuha mula sa mga dahon ng halaman Stevia rebaudiana. Matamis ang lasa ng Stevia salamat sa nilalaman steviol glycosides na nasa loob nito. Ang mga compound na ito ay gumagawa ng stevia na lasa ng 250-300 beses na mas matamis kaysa sa sucrose o regular na asukal.
Dahil mas matamis ang lasa nito, hindi na kailangang gumamit ng stevia sa maraming dami bilang pampatamis sa pagkain o inumin. Halimbawa, kung sanay kang magdagdag ng 2 kutsarita ng asukal bilang pampatamis sa kape o tsaa, sa stevia kailangan mo lang gumamit ng 1 kutsarita para magkaroon ng matamis na lasa.
Kahit na mas matamis kaysa sa regular na asukal, ang stevia ay hindi naglalaman ng mga calorie. Kung mayroon man, kadalasan ay nagmumula ito sa iba pang sangkap ng pagkain na hinaluan nito. Sa paghahambing, ang isang kutsarita ng regular na asukal (mga 40 gramo) ay naglalaman ng 16 calories at 4 na gramo ng carbohydrates, habang ang 1 kutsarita ng stevia ay may 0 calories at 1 gramo lamang ng carbohydrates.
Mga Benepisyo ng Stevia para sa Kalusugan
Narito ang ilang posibleng benepisyo ng stevia na maaari nating inumin:
- Mabuti para sa diabetes
Ipinakikita ng pananaliksik na ang mga antas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain sa mga diabetic ay iniulat na nabawasan kapag umiinom ng stevia. Iminumungkahi ng ilang iba pang mga pag-aaral na ang posibilidad ng pagpapalit ng regular na asukal sa stevia ay maaaring mabawasan ang panganib na magkaroon ng diabetes.
- Tumulong na mabawasan ang timbang
Dahil ang stevia ay hindi naglalaman ng mga calorie, ang kabuuang pang-araw-araw na paggamit ng calorie ay mababawasan kung papalitan mo ang paggamit ng asukal sa stevia. Ang pamamaraang ito ay makakatulong sa iyo na mapanatili o mawalan ng timbang, hangga't hindi ka kumain nang labis.
- Pagbaba ng presyon ng dugo
Ang mga sangkap sa stevia extract ay maaaring magpababa ng presyon ng dugo, kung regular na inumin. Gayunpaman, ang mga pag-aaral upang patunayan ang benepisyong ito ay hindi nagpakita ng mga pare-parehong resulta.
- Pigilan ang panganib ng sakit sa bato
Ang ugali ng pagkain ng mga pagkaing masyadong matamis ay maaaring tumaas ang panganib ng diabetes at altapresyon. Ang parehong mga sakit na ito ay maaaring humantong sa sakit sa bato.
Batay sa isang pag-aaral, inaakalang mabisa ang stevia sa pagbabawas ng panganib ng sakit sa bato dahil makakatulong ito sa pag-iwas sa diabetes at altapresyon. Ang pag-aaral na ito ay nagsasaad din na ang stevia ay isang mas mahusay na alternatibong pampatamis para sa mga taong may kidney failure.
Hanggang ngayon, ang stevia ay napatunayang ligtas para sa pagkonsumo. Gayunpaman, kailangan mo pa ring bigyang pansin ang iyong pang-araw-araw na pagkain at inumin, upang ang dami ng asukal at calories na natupok ay hindi labis.
Tandaan, ang pagkain ng mga pagkaing walang asukal ay hindi nangangahulugang libre ka sa mga calorie. Maaaring makuha ang mga calorie mula sa iba pang sangkap sa pagkain o inumin. Bilang karagdagan, hindi sapat na umasa lamang sa stevia, nang hindi namumuhay ng malusog na pamumuhay.
