Ito ang mga benepisyo ng talong at kung paano ito iproseso

Ang talong ay malawakang ginagamit ng mga tao sa Indonesia. Ang mga lilang prutas na ito ay naglalaman ng maraming mabuting nutrisyon kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Mararamdaman mo ang pinakamataas na benepisyo ng talong na may wastong pagproseso, halimbawa sa pamamagitan ng pagluluto o ginawang juice.

Hindi lamang purple, ang talong ay may iba't ibang uri at kulay, kabilang ang berde, itim at pula. Gayunpaman, ang pinakakilala at natupok na talong ay ang may bilog, pinahabang (oval) na lilang hugis.

Mga Benepisyo ng Talong para sa Kalusugan

Mayroong maraming mga kapaki-pakinabang na nutritional content na maaaring makuha mula sa talong. Mula sa 80 gramo ng hilaw na talong mayroong 20 calories, 1 gramo ng protina, 5 gramo ng carbohydrates, 3 gramo ng hibla, folic acid, potasa, bitamina C, bitamina K, bakal at magnesiyo.

Sa nutritional content nito, ang talong ay pinaniniwalaan na may ilang mga benepisyo sa kalusugan, kabilang ang:

• Labanan ang mga libreng radikal

  Ang talong ay mayaman sa antioxidants na makakatulong na protektahan ang mga selula sa katawan mula sa pinsala sa libreng radikal. Ayon sa pananaliksik, ang antioxidant na nilalaman sa talong ay maaaring makatulong na maiwasan ang isang bilang ng mga malalang sakit tulad ng sakit sa puso at kanser.

• Mbawasan ang panganib ng sakit sa puso

  Isa sa mga benepisyo ng antioxidants para sa katawan ay upang mabawasan ang panganib ng sakit sa puso. Ang isang pag-aaral ay nagsiwalat ng katotohanan na ang talong na regular na kinakain ay maaaring magpababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo. Sa ganoong paraan, mababawasan din ang panganib ng mga problema sa puso.

• Mpigilan sakit diabetes

  Ang talong ay naglalaman din ng maraming hibla na maaaring makatulong sa pagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo. Bilang karagdagan, ang talong ay maaari ring bawasan ang pagsipsip ng asukal at pataasin ang pagtatago ng insulin. Sa nilalaman ng hibla, ang talong ay maaaring makatulong na maiwasan ang diabetes.

• Magbawas ng timbang

  Ang talong ay isang mababang-calorie na pagkain at mayaman sa hibla, kaya maaari itong isama sa menu upang mawala at mapanatili ang timbang. Ang talong ay maaaring gawing mas mabusog ang tiyan, kaya maaari nitong bawasan ang kabuuang paggamit ng calorie.

• Pigilan ang cancer

  Ang regular na pagkain ng talong ay maaaring makaiwas sa kanser. Dahil, ang talong ay naglalaman ng ilang mga sangkap na maaaring labanan ang mga selula ng kanser, isa na rito solasodine rhamnosyl glycosides (mga SRG). Mula sa isang pag-aaral ay nagsiwalat na ang sangkap na ito ay napatunayang epektibo laban sa kanser sa balat.

Paano Iproseso ng Mahusay ang Talong

Maraming paraan ng pagluluto ang maaaring piliin upang makuha ang pinakamataas na nutrisyon mula sa talong, halimbawa sa pamamagitan ng pagbe-bake, paggisa o pagpapasingaw. Maaari kang magdagdag ng ilang mga pampalasa upang mapahusay ang lasa, tulad ng asukal, asin, o sili, ngunit huwag itong labis.

Nasa ibaba ang isang halimbawa ng isang recipe para sa pagluluto ng inihaw na talong na may mga pampalasa sa Middle Eastern na maaari mong subukan sa bahay. Sa mga tuntunin ng nutrisyon, ang recipe na ito na angkop bilang isang side dish ay naglalaman ng 64 calories, 4 gramo ng taba, 8 gramo ng carbohydrates at 1 gramo ng protina.

Mga materyales na kailangan:

• 1 talong, gupitin sa bilog
• kutsarita kulantro
• kutsarita ng kumin
• Itim na paminta kung kinakailangan
• 1 kutsarang langis ng oliba

Paano gumawa:

• Iwiwisik ang mga hiwa ng kulantro, kumin, asin at paminta sa tinadtad na talong.
• Paghaluin ang timpla at kaunting olive oil at hayaang magpahinga ng 5 hanggang 10 minuto.
• Maghurno sa katamtamang init para sa mga 4 na minuto sa bawat panig. Pagkatapos ay ihain sa isang plato.

Bilang karagdagan sa mga recipe sa itaas, mayroong maraming malusog at masarap na mga recipe ng talong. Gayunpaman, hindi mo dapat ubusin ito nang labis. Kumunsulta muna sa iyong doktor kung mayroon kang ilang partikular na kondisyon sa kalusugan.